Westfälischer Menüfrühling
15. Januar - 31. März 2012
Wir servieren Ihnen in unserem Bistro Vinothek im Rahmen des westfälischen Menüfrühlings ein monatlich wechselndes fünfgängiges Menü mit begleitenden Weinen, Mineralwasser und Pils zum Preis von € 79,00 pro Person
Kleiner Gruß aus der Küche
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Warmes Törtchen vom Tafelspitz
im aufgeschlagenen Röstzwiebelsud
mit Sardellenröstbrot und Fenchel
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Gegrillter Skrei-Laichdorsch
im aufgeschlagenen Muschelsud
auf confiertem Lauch
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Leichtes Stielmussüppchen
mit Speckschaum
und Schinkencroutons
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Rehnüsschen
unter der Birnen-Brioche-Kruste
an Bohnen und Egerling
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Mandel-Cotta
an Blutorangen-Lychee-Kompott
und Schokoladensorbet
